L’Olio delle Olive Sì, un grande guaio il Sapore e prima ancora il Pizzichino. Come fare per preservarli e restituire dignità al principe Olio delle Olive? Avevo osservato fin da piccolo che queste caratteristiche presenti subito dopo la spremitura andavano scomparendo nei mesi primaverili o addirittura alla fine dell’inverno. Questo per me era incomprensibile quanto…
Gli Incontri di Educazione Alimentare. Dal 2010 la nostra azienda promuove Incontri nella propria sede durante i quali si indicano sia gli alimenti sia le loro combinazioni per essere in salute, sani e vitali. Nel primo Incontro alcune indicazioni riguardano come siamo fatti, la mente mente, il veleno dei veleni, gli alimenti zavorra, la cottura…
Il numero di lotto di produzione traccia la vita dell’olio italiano dalla sua nascita alla nostra tavola. Rappresenta la garanzia che l’olio italiano descritto sulla confezione è vero olio italiano. Ma così non è. Perché il numero di lotto non può garantire che l’olio acquistato è un vero olio extra vergine d’oliva italiano? La…
Condimenti di alto profilo biologico Res Bio Res è il nostro Extra vergine di oliva sposato con gli oli essenziali, gli oli naturali, gli estratti naturali. L’olio extra vergine di oliva è un Alimento-Terapeutico che riveste un grande interesse nutrizionale. È il vettore che trasporta in tutti i distretti le sostanze ad esso sposate. Gli…
La Fetta Biscottata Bio fatta a mano Grappolini Fin da bambino il nonno si recava a Sansepolcro ad acquistare dalla Buitoni le loro fette biscottate e i loro biscotti. Erano buoni e semplici. Tanti anni dopo sono arrivate le fette biscottate e i biscotti con oli artefatti dall’uomo e altre sostanze aggiunte che non mi…
I nostri Biscotti Artigianali Biscottimo, Arte Pasticcera Fiorentina Sono nati insieme alle fette biscottate e sono prodotti con l’olio delle olive e il nostro olio di arancia in olio delle olive. Definiti unici, diversi, salubri, naturali. Difficile descrivere la loro bontà. Difficile non cercarli per una pausa di piacere. Sono piacere e nutrizione insieme per…
La Brioche Artigianale BioBriò Ricetta Fiorentina Come per i biscotti sentivo il bisogno di cercare profumi e sapori unici, puliti. Piacere e Nutrizione potevano andare a braccetto. Zero grassi di altra natura, zero dolcificanti, lo zucchero semi integrale va benissimo. Un tocco di vaniglia naturale. Un grano tenero bio straordinario : l’Antico Maiorca, il migliore…
Pastasciutta Italiana d’Autore Innovare viene dopo molto candire. Questo è stato sempre il modo di comprendere la non soddisfazione di fronte ad un piatto di pasta. Candire nel senso di attendere pulsioni e visioni che un creativo vive spesso soffrendo nella ricerca di risposte, passo dopo passo. Non ero felice e anche quando avevo la…
Aceto Balsamico di Modena IGP Marsilio “Nasceva nelle campagne per entrare nelle corti, andava in dote alle fanciulle che si maritavano”. Queste le usanze di un tempo. Ne basta un cucchiaino, a volte anche di meno, su una coppetta di fragoline di bosco, qualche goccia su un tocchetto di parmigiano e la metamorfosi si compie.…
