Olio extra Vergine italiano

Essere Olio 100% Olio

L’Olio delle Olive Sì, un grande guaio il Sapore e prima ancora il Pizzichino. Come fare per preservarli e restituire dignità al principe Olio delle Olive? Avevo osservato fin da piccolo che queste caratteristiche presenti subito dopo la spremitura andavano scomparendo nei mesi primaverili o addirittura alla fine dell’inverno. Questo per me era incomprensibile quanto…

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educazione alimentare

Gli Incontri di Educazione Alimentare

Gli Incontri di Educazione Alimentare. Dal 2010 la nostra azienda promuove Incontri nella propria sede durante i quali si indicano sia gli alimenti sia le loro combinazioni per essere in salute, sani e vitali. Nel primo Incontro alcune indicazioni riguardano come siamo fatti, la mente mente, il veleno dei veleni, gli alimenti zavorra, la cottura…

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Fetta Biscottata Naturale Bio

Essere Fetta Biscottata Naturale Bio

La Fetta Biscottata Bio fatta a mano Grappolini Fin da bambino il nonno si recava a Sansepolcro ad acquistare dalla Buitoni le loro fette biscottate e i loro biscotti. Erano buoni e semplici. Tanti anni dopo sono arrivate le fette biscottate e i biscotti con oli artefatti dall’uomo e altre sostanze aggiunte che non mi…

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Brioche di Arte Pasticcera Bio

La Brioche Artigianale BioBriò Ricetta Fiorentina

La Brioche Artigianale BioBriò Ricetta Fiorentina Come per i biscotti sentivo il bisogno di cercare profumi e sapori unici, puliti. Piacere e Nutrizione potevano andare a braccetto. Zero grassi di altra natura, zero dolcificanti, lo zucchero semi integrale  va benissimo. Un tocco di vaniglia naturale. Un grano tenero bio straordinario : l’Antico Maiorca, il migliore…

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Pastasciutta Italiana d’Autore 10

Essere Pastasciutta Italiana d’Autore “VitaNova”

Pastasciutta VitaNova La prima prodotta con farina fresca di Grano Antico Sen. Cappelli Macinato a pietra con il germe di grano fresco del suo chicco. Nell’astuccio sono dichiarate la settimana di Macinatura e la settimana della Pastificazione. Una settimana di tempo una dall’altra.   Storia Innovare viene dopo molto candire. Questo è stato sempre il…

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Aceti Naturali e Agrodolci con Mirtillo

Essere Aceti Naturali e Agrodolci con Mirtillo

Aceto Balsamico di Modena IGP Marsilio “Nasceva nelle campagne per entrare nelle corti, andava in dote alle fanciulle che si maritavano”. Queste le usanze di un tempo. Ne basta un cucchiaino, a volte anche di meno, su una coppetta di fragoline di bosco, qualche goccia su un tocchetto di parmigiano e la metamorfosi si compie.…

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