Ecco così che l’Olio delle Olive raccolte alla fine di ottobre veniva custodito in orciaie sotterranee dove maturava e si affinava fino alla fine dell’estate, prima di concedersi ai palati più raffinati nella sua elegante soavità. A’mano Moraiolo nasce proprio come si sapeva e si faceva un tempo. Cura ed attenzioni senza fretta per il frutto del complesso lavoro dell’ulivo. 500ML